Alcune Foglie Insalata Rucola (o Insalata Lattuga)
Sale
Aceto Di Vino
Olio D’oliva Extra-vergine
Per Guarnire:
Alcune Foglie Basilico
Procedimento
Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l’insalata e il basilico.
Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato.
Condite il tutto con olio d’oliva extra-vergine, sale e aceto.
Guarnite con qualche foglia di basilico.
Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigo per qualche giorno.
In cucina con Amore