Panzanella Toscana
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Ingredienti
- 8 Fette Pane Casereccio Raffermo
- 8 Filetti D’acciughe
- 4 Pomodori Maturi
- 1 Cipolla
- 1 Manciata Basilico
- 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Ammollare il pane in poca acqua e disporlo in un piatto da portata.
- Distribuirvi sopra i filetti d’acciuga spezzettati.
- Spellare e privare dei semi i pomodori, tagliarli a fette sottili e usarle per coprire il pane.
- Tritare la cipolla, sminuzzare una manciata di basilico e spolverizzare questo trito sui pomodori.
- Salare e pepare.
- A parte emulsionare 4 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di aceto e irrorare la panzanella.
- Servirla fresca.
In cucina con Amore