Pansoti Al Sugo Di Funghi
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Ingredienti
- 500 G Pansotti (ravioli Di Magro Liguri)
- 350 G Funghi Porcini
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Scalogno
- 1 Spicchio Aglio
- Prezzemolo
- Olio D’oliva
- Formaggio Parmigiano Reggiano
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritare lo scalogno e fatelo insaporire in olio con l’aglio, che poi getterete.
- Unite i funghi affettati e fate cuocere per qualche minuto a fuoco vivo.
- Bagnate col vino e lasciate evaporare; salate, pepate e cuocete coperto, a fuoco dolce, per 10 minuti.
- A fuoco spento unite il prezzemolo tritato.
- Lessate i pansotti, scolateli e irrorateli col sugo.
- Cospargeteli di parmigiano reggiano e servite.
In cucina con Amore