Panettone Di Bologna
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Ingredienti
- 400 G Farina
- 150 G Zucchero
- 150 G Burro
- 2 Uova
- 1/2 Bicchiere Latte
- 8 G Cremortartaro
- 6 G Bicarbonato
- 70 G Uvetta Sultanina
- 30 G Cedro Candito E Scorza D’arancia Candita
Procedimento
- Mescolare farina e zucchero e disporli a fontana.
- Al centro mettere il burro ammorbidito in fiocchi, le uova, cremortartaro e bicarbonato disciolti in 1/2 bicchiere di latte tiepido.
- Impastare e aggiungere via via altro latte tiepido fino ad avere una pasta morbida.
- Unirvi l’uvetta(fatta rinvenire in acqua tiepida, strizzata e infarinata) ed i canditi.
- Modellare la pasta in forma di pagnotta e infornarla in forno gi? caldo a 190 gradi.
- Cuocere per 45 minuti.
In cucina con Amore