Pane Di Segala Alla Birra
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Ingredienti
- 250 G Farina Bianca
- 250 G Farina Di Segale
- 25 Cl Birra
- 10 G Lievito Di Birra
- Poco Sale
Procedimento
- Mescolare i 2 tipi di farina con poco sale (tenerne da parte 100 g) e porre a fontana sulla spianatoia.
- Unire 20 cl di birra tiepida con il lievito, impastare unendo acqua tiepida per ottenere una pasta soda.
- Raccogliere a palla, praticare un taglio a croce e far lievitare fino a quando il suo volume sar? raddoppiato.
- Lavorare di nuovo unendo la farina tenuta da parte, far lievitare per 1 ora e cuocere in forno per 70 minuti.
In cucina con Amore