Prepara il sugo facendo rosolare nell’olio lo spicchio di aglio; quando ? bello dorato toglierlo dal fuoco e unire i pelati e una spolveratina di peperoncino.
Lasciare cuocere per 15 minuti circa, mettere poi il basilico fresco tagliuzzato e spegnere.
Cuocere la pasta, dopodich? versarla in una ciotola capiente; infine condirla con il sugo preparato e con i 3 cucchiai abbondanti di ricotta grattugiata.
In cucina con Amore