Meringhe Al Caff? (3)
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Ingredienti
- 250 G Zucchero A Velo
- 4 Albumi D’uovo
- 20 Cl Panna Montata
- Caff? In Polvere Macinato Finissimo
- Sale
- Poco Burro
- Farina
Procedimento
- Montare a neve molto soda gli albumi con un pizzico di sale e unirvi a pioggia, sempre girando, lo zucchero a velo.
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- Ungere la placca da forno di burro, infarinarla e disporvi a cucchiaiate il composto.
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- Infornare a 100 gradi fino a quando le meringhe risulteranno asciutte ma non colorite.
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- Spegnere il forno, lasciarle raffreddare e quando saranno solidificate riempirle con la panna montata, unita alla polvere finissima di caff?.
In cucina con Amore