Lavorare a spuma, in una terrina, il burro e lo zucchero.
Intanto aggiungere il tuorlo e il caff? solubile.
Immergere rapidamente 8 biscotti nel caff? freddo disporli sul piatto di portata e coprirli con 1/3 della crema; posare sopra altri 8 biscotti bagnati di caff? e coprire con crema.
Finire con l’ultimo strato di biscotti e crema e spolverizzare di cacao.
In cucina con Amore