Marmellata Di Lamponi (2)
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Ingredienti
- 1000 G Lamponi Maturi
- 700 G Zucchero
Procedimento
- Lavare i lamponi sotto un getto d’acqua delicato e farli asciugare all’aria aperta.
- Metterli in una ciotola alternando strati di frutta a strati di zucchero terminando con lo zucchero.
- Lasciarli a riposo per 1/2 giornata al fresco coperti con una garza.
- Cuocere a fuoco basso mescolando sempre finch? non sia raggiunta la giusta consistenza.
- Schiumare e travasare in una ciotola di vetro; far riposare al fresco per 2 ore.
- Rimettere la marmellata nella pentola e cuocerla a fuoco bassissimo mescolando per 15 minuti.
- Metterla bollente nei vasi tenuti al caldo, lasciar raffreddare e chiudere ermeticamente.
In cucina con Amore