Marinata Di Salmone
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Ingredienti
- 900 G Polpa Di Salmone Fresco
- 50 Cl Aceto Di Vino Bianco
- 3 Cucchiaini Zucchero
- 1/2 Cucchiaino Sale
- 1 Cipolla Affettata
- 1 Limone Affettato Con La Scorza
- 1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani
- 1 Cucchiaino Estragone Fresco
Procedimento
- Tagliare a cubi di 1 cm.
- di lato 900 g di polpa di salmone fresco.
- Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero.
- Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno.
- Servire con pane caldo fatto in casa.
In cucina con Amore