Mariconda
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Ingredienti
- 180 G Mollica Di Pane
- 50 G Burro
- 3 Uova
- 50 Cl Latte
- 40 G Formaggio Parmigiano
- Noce Moscata
- 150 Cl Brodo Di Carne
- Per Servire:
- Parmigiano
Procedimento
- Sbriciolare la mollica in un recipiente e ricoprirla di latte.
- Dopo mezz’ora strizzarla e metterla in un tegamino antiaderente con il burro, e farla asciugare.
- Versare in una terrina con le uova, 4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
- Mescolare bene e lasciar riposare coperto.
- Scaldare il brodo, e quando bolle abbassare il fuoco e prendere il composto a mezzi cucchiaini e farli cadere nel brodo, proseguendo velocemente.
- Cuocere per circa 5 minuti, e servire con parmigiano a parte.
In cucina con Amore