Riso Fantasia
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Ingredienti
- 250 G Riso
- 100 Cl Acqua
- 150 G Burro
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 4 Fegatini Di Pollo
- 2 Fette Prosciutto
- 2 Peperoni Rossi
- 3 Pomodori
- 1 Cipolla
- Zafferano
- Sale
Procedimento
- Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d’olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata, aggiungendo un po’ di acqua.
- Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente, il sale e un po’ di zafferano.
- Fate cuocere nel forno per 18 minuti.
- Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini.
- Cuocete nell’olio i pomodori tagliati a fettine e, allo spiedo, i peperoni.
- Una volta cotti i peperoni, sbucciateli e tagliateli a fettine, mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti.
In cucina con Amore