Insalata Al Parmigiano Reggiano
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Ingredienti
- 1 Peperone
- 1 Filetto D’acciughe
- 1 Mazzetto Insalata Rucola
- 40 G Formaggio Parmigiano
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili.
- Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l’aglio e l’acciuga.
- Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora.
- Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline.
- Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio.
- Mescolate e servite.
In cucina con Amore