Scaldare la salsa de chile verde in una padella su fuoco moderato.
Versarvi le uova e cuocere su fuoco basso e senza mescolare per 1 minuto e 1/2 o finch? il composto inizier? a rapprendersi sul fondo.
Sollevare i bordi della frittata e ripiegarli con una spatola in modo che il composto, ancora liquido che si trova in superficie venga a contatto con la padella e si addensi.
Continuare a sollevare e ripiegare i lembi della frittata finch? tutta la frittata si sar? rappresa, ma sar? ancora morbida.
In cucina con Amore