Grano Saraceno Ai Funghi Porcini
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Ingredienti
- 200 G Grano Saraceno
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaino Sale
- 120 G Burro
- 50 Cl Acqua Bollente
- 2 Cipolle Tritate
- 250 G Funghi Porcini
Procedimento
- Amalgamare 200 g di grano saraceno con un uovo e versarlo in un tegame.
- Farlo rosolare, sempre rimestando, a fuoco moderato.
- Unire 1 cucchiaino di sale, 80 g di burro e 50 cl di acqua bollente.
- Cuocere per circa 20 minuti, lasciare riposare per 10 minuti.
- Unirvi 2 cipolle tritate e cotte in 20 g di burro.
- Rimescolare bene e unirvi 250 g di funghi porcini lavati, affettati e trifolati per 3 minuti in 20 g di burro.
- Rimescolare ancora prima di servire.
In cucina con Amore