Gnocchi Verdi
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Ingredienti
- 750 G Patate
- 250 G Farina
- 300 G Spinaci
- 200 G Passato Di Pomodoro
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 15 G Burro
- 2 Cucchiai Panna
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio.
- Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale.
- Lavorare la pasta e ricavarne degli gnocchi di circa 2 cm.
- Scaldare l’olio, unire il passato, salare, cuocere pochi minuti e unire la panna.
- Lessare gli gnocchi e condirli con la salsa, poco burro e il parmigiano
In cucina con Amore