Zuppetta Di Seppioline
Senza categoria
267 Views
Ingredienti
- 400 G Seppioline
- 250 G Pomodori Pelati
- 150 G Piselli
- 1 Cipolla
- 1 Carota Piccola
- 1 Gambo Sedano
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
- Alcune Fette Pane Casereccio
Procedimento
- Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli.
- Lasciate appassire in 4 cucchiai d’olio (possibilmente in un tegame di coccio) cipolla, prezzemolo, sedano, carota e l’aglio intero (che poi eliminerete), quindi aggiungete le seppioline lavate e pulite e fate insaporire, rigirando, per qualche minuto.
- Spruzzate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
- Passato il tempo indicato, aggiungete i piselli e ultimate la cottura lasciando sul fuoco per altri 10 minuti, eventualmente aggiungendo dell’acqua calda se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.
- Servite la zuppa accompagnandola con fette di pane casereccio tostato in forno.
In cucina con Amore
