Zuppa Di Patate E Funghi
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Ingredienti
- 500 G Patate
- 100 G Burro
- 250 G Funghi Porcini
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1 Cucchiaio Farina
- 1 Cucchiaio Cumino Pestato
Procedimento
- Sbucciare, affettare e lessare 500 g di patate in 150 cl d’acqua.
- Contemporaneamente pulire, affettare e soffriggere in 100 g di burro 250 g di funghi porcini.
- Aggiustare di sale e pepe, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo sfumare.
- Spolverare i funghi con 1 cucchiaio di farina e unirvi le patate lesse frullate con la loro acqua di cottura.
- Far sobbollire per 15 minuti a fiamma dolce, mescolando.
- Condire con 1 cucchiaino di cumino pestato e servire.
In cucina con Amore