Zuppa Di Pane Raffermo
Senza categoria
476 Views
Ingredienti
- 200 G Pane Casereccio Raffermo
- 2 Uova
- 60 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- Maggiorana Fresca
- Prezzemolo
- 120 Cl Brodo Di Carne
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe Nero
Procedimento
- Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova.
- Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi.
- Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
In cucina con Amore
