Vitello Con Funghi
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Ingredienti
- 500 G Fesa Di Vitello
- 300 G Funghi
- 1 Scalogno
- 6 Cucchiai Panna
- 25 G Burro
- Salsa Worcester
- Alcune Gocce Tabasco
- Sale
Procedimento
- Soffriggere nel burro lo scalogno tritato.
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- Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti.
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- Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi.
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- Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando.
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- Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna.
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- Mescolare rapidamente e servire.
In cucina con Amore