Vitello Alla Milanese
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Ingredienti
- 4 Fettine Di Fesa Di Vitello
- Succo Di Limone
- Aglio Tritato Finissimo
- 50 G Burro
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta.
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- Soffriggere nell’olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo.
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- Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura.
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- Servire molto calde con purea di patate.
In cucina con Amore