Vinarterta

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Ingredienti

  • per il fondo:rI250 g burrorI350 g zucchero a velorI2 uovarI2 cucchiai yogurth bianco interorI800 g farinarI1 bustina lievitorI1 fialetta estratto di mandorlerI2 cucchiaini cardamomo in polvere
  • per il ripieno:rI500 g prugne secche

Procedimento

  • In una casseruola portare a ebollizione il composto per il ripieno.
  • Togliere dal fuoco e tenere al caldo.
  • Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere lo zucchero poco alla volta e le uova.
  • Setacciate gli ingredienti asciutti e versateli nel composto.
  • Unite estratto di mandorle e cardamomo e lo yogurth.
  • Impastate e dividete in sei parti uguali.
  • Sulla carta da forno tirate la pasta fino a formare un disco grande come la teglia dove cuocerete la torta (usate la teglia come stampo, cos? verranno della grandezza esatta).
  • Cuocete su una teglia piatta per circa 10 minuti a 180-190 gradi.
  • Togliere dalla piastra e far raffreddare.
  • Farcite come se fosse un panino a pi? piani (disco di pasta, crema di prugne, disco di pasta, ecc).
  • Per comprimere la torta, fate riposare con un libro appoggiato sulla superficie (usate un foglio di carta da forno per non far toccare libro e torta!).
  • Potete far raffreddare in frigo e consumarla almeno il giorno dopo la preparazione: sar? pi? saporita.
  • Servite con gelato o ciuffi di panna montata.

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