Vellutata Di Zucca
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Ingredienti
- 500 G Zucca
- 2 Cucchiai Semolino
- 2 Cucchiai Burro
- 50 Cl Brodo Vegetale
- 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata
Procedimento
- Lessare in acqua salata la zucca tagliata a pezzetti.
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- In una casseruola capace far sciogliere il burro, aggiungere il semolino, la zucca lessa e un pizzico di sale.
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- Fate cuocere per un paio di minuti poi aggiungete il brodo.
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- Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo un po’ di latte se la vellutata risultasse troppo densa.
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- Aggiungete il parmigiano, spolverate con l’erba cipollina e servite.
In cucina con Amore