Urta

    • Preparazione
    • n.d.
    • Cottura
    • n.d.
    • Porzioni
    • n.d.
    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 1 Orata Di 1200 G
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D’oliva
  • 1000 G Pomodori A Pezzi
  • 1000 G Peperoni Rossi Sminuzzati
  • 500 G Cipolla Affettata
  • 1 Bicchiere Vino Bianco

Procedimento

  • Lavare, eviscerare, squamare ed asciugare un’orata di 1200 g di peso.
  • Strofinarla con sale e pepe all’esterno e all’interno, ungerla con poco olio e cuocerla al forno per 30 minuti a 100 gradi.
  • Nel frattempo soffriggere in 1/2 bicchiere d’olio 1000 g di pomodori a pezzi, 1000 g di peperoni rossi sminuzzati e 500 g di cipolla affettata, a fiamma dolce, finch? i peperoni sono teneri.
  • Salare, pepare e bagnare con 1 bicchiere di vino bianco, farlo sfumare e cospargere con questa salsa il pesce cotto al momento di servire.

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