Uova Strapazzate (ricetta Base)

    • Preparazione
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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • uova
  • burro

Procedimento

  • Sbattete leggermente le uova, salatele e versatele in una padella dove avete lasciato sciogliere il burro: circa 100 g ogni 6 uova.
  • Mescolate il composto a fuoco moderato e quando raggiunge una consistenza cremosa aggiungete ancora una noce di burro, mescolate e trasferite subito sul piatto da portata per evitare che il calore del recipiente prolunghi la cottura.
  • Perch? le uova riescano morbide, all’inizio tenete da parte un cucchiaio del composto di uova sbattute e aggiungetelo a fuoco gi? spento.

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