Trote Al Brandy
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Ingredienti
- 4 Trote
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 2 Cucchiai Burro Fuso
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- 2 Cucchiai Brandy
- 2 Cucchiai Pinoli
- 1 Limone (succo)
- Pepe
- Sale
Procedimento
- Mescolare i pinoli tritati con pangrattato, prezzemolo, brandy, burro, sale e pepe.
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- Riempire con il composto il ventre delle trote.
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- Colorirle nell’olio caldo.
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- Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle.
In cucina con Amore