Trota Con Sorpresa
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Ingredienti
- 1 Trota Salmonata Di 300 G
- 200 G Insalata Russa
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- 1 Ciuffetto Prezzemolo
- 1 Foglia Alloro
- 1 Rametto Salvia
- 1 Rametto Rosmarino
- 1 Costa Sedano
- 1 Carota
- 1 Pezzetto Cannella
- 3 Chiodi Di Garofano
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Pulite dalle interiora la trota e lavatela.
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- In una pesciera mettete 100 cl d’acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale.
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- Unite la trota e mettete sul fuoco.
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- Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti.
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- Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare.
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- Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinch? le due parti non si rompano.
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- Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale.
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- Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l’insalata russa e ricomponete la trota.
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- Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.
In cucina con Amore