Triglie In Bianco

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Mondate le triglie, lavatele, asciugatele, quindi salatele internamente.
Preparate un trito con gli scalogni e con un pizzicone di foglie di rosmarino.
Versate un filo d’olio sul fondo di una pirofila, disponetevi le triglie in un solo strato, cospargetele con il trito e salatele leggermente.
Irroratele con il vino e con il succo filtrato del limone.
Sigillate la pirofila con un foglio di pellicola trasparente.
Passate nel forno a microonde e cuocete per 2 minuti a tre quarti della potenza e per 5 minuti alla massima potenza.
Sfornate il pesce, guarnitelo a piacere e servitelo.

In cucina con Amore