Disporle in una pirofila, distribuirvi i pomodori tagliati a filetti,cospargere con il timo, l’olio, il sale, il pepe macinato e il vino in cui ? stato stemperato un pizzico di zafferano.
Mettere in forno caldo a 220 gradi e portare a cottura (pi? o meno 10 minuti da quando il vino prende il bollore,a seconda delle dimensioni dei pesci).
In cucina con Amore