Triglie Al Finocchio
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Ingredienti
- 8 Triglie Di 150 G
- 20 G Burro
- 3 Cucchiai Pangrattato
- 2 Finocchi
- 2 Cucchiai Semi Di Finocchio
- 1 Cucchiaio Aceto Aromatico
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio.
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- Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare.
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- Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe.
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- Servire con i filetti caldi.
In cucina con Amore