In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 4 Tranci Pesce Spada
- 8 Pomodorini Sott’olio
- 2 Peperoncini Non Troppo Piccanti
- 1 Rametto Basilico
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
Procedimento
- Sgocciolate i pomodorini sott’olio e tagliateli a listelle sottili.
- Tagliate nello stesso modo anche i peperoncini e le foglie di basilico.
- Scaldate il forno a 180 gradi.
- Preparate sul piano di lavoro 4 fogli di alluminio che possano contenere le fette di pesce e versate su ognuno un goccio di olio.
- Posatevi i tranci, condite con l’aceto e ancora pochissimo olio, salate e cospargete con i pomodorini, i peperoncini e il basilico.
- Richiudete i cartocci in modo che nella parte superiore non siano a contatto con il pesce.
- Passate in forno e cuocete per 15 minuti di cottura.
- TogIiete dal forno, fate sgocciolare il liquido all’interno e servite (se volete senza eliminare il cartoccio) accompagnando per esempio con una salsa di pomodoro fresco.