Totani Arrabbiati
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Ingredienti
- 750 G Totani
- 220 G Scampi
- 2 Scatole Tonno
- 3 Acciughe
- 100 Cl Besciamella
- 600 G Asparagi
- Farina
- Olio D’oliva
- 2 Peperoncini Rossi
- Sale
Procedimento
- Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.
- Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti.
- Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi.
- Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella.
- Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.
In cucina con Amore