Tortino Di Vitello E Melanzane
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Ingredienti
- 450 G Melanzane Grigliate
- 1/2 Cipolla
- Sedano
- 1 Carota
- 300 G Vitello Macinato
- 1 Mestolo Brodo
- 200 G Pomodori Pelati
- 200 G Mozzarella
- Basilico
- 1/2 Bicchiere Vino
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio.
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- Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso.
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- Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane.
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- Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.
In cucina con Amore