Tortino Di Riso (2)
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Ingredienti
- 300 G Riso
- 30 G Funghi Secchi
- 40 G Burro
- 1 Scalogno
- Vino Marsala Secco
- 1 Bustina Zafferano
- 3 Uova
- Formaggio Grana Grattugiato
- Brodo
Procedimento
- Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato.
- Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta.
- Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po’ di grana.
- Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.
In cucina con Amore