Tortino Delicato
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Ingredienti
- 6 Carciofi
- 60 G Burro
- 100 G Formaggio Fontina
- 6 Fettine Salame Magro
- 3 Uova
- 1 Confezione Besciamella Pronta
- Sale
- Pangrattato
Procedimento
- Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli.
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- Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate.
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- Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finch? la supericie ? dorata.
In cucina con Amore