Tortelli Di Castagne
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Ingredienti
- 250 G Crema Di Castagne
- 250 G Farina
- 75 G Burro
- 75 G Zucchero
- 3 Uova
- 1 Bustina Lievito
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Bicchierino Vodka
- Sale
- Per La Placca:
- Burro
Procedimento
- Disporre la farina a fontana, unire il lievito, lo zucchero, la scorza del limone, un pizzico di sale, 2 tuorli, 1 albume, la vodka e il burro fuso.
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- Amalgamare e farne un panetto.
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- Stendere la pasta a uno spessore di 1/2 cm, disporvi a mucchietti la crema di castagne, ripiegare la pasta e ricavare dei tortelli.
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- Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti.
In cucina con Amore