Torta Limoncina

    • Preparazione
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    • Porzioni
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    • Difficoltà
    • Media

Ingredienti

  • 200 G Zucchero
  • 120 G Burro
  • 75 G Farina
  • 2 Limoni
  • 2 Uova
  • 1 Bustina Zucchero A Velo
  • 1/2 Bustina Lievito
  • Alcuni Cucchiai Latte
  • Sale
  • Per La Teglia:
  • Burro
  • Farina

Procedimento

  • Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
  • Intanto grattugiate la buccia di 1 limone e spremetelo.
  • Montate il burro con lo zucchero, lavorando preferibilmente con le fruste elettriche, poi unite i tuorli uno per volta e la farina setacciata con il lievito, diluendo con il succo del limone ed eventualmente poco latte se il composto risultasse troppo sodo.
  • Accendete il forno a 180 gradi.
  • Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto mescolando dal basso in alto e viceversa perch? non smontino.
  • Imburrate e infarinate una piccola teglia, versatevi il composto e cuocete per circa 30 minuti.
  • Fate intiepidire, sformate sul piatto da portata e decorate con zucchero a velo e il limone rimasto tagliato a fettine.

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