Tirate la pasta ricavandone un disco e posatela in una teglia imburrata e infarinata.
Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite con un foglio di carta da forno o di alluminio, riempite di fagioli secchi o riso in modo che non si sollevi in cottura e fate cuocere per circa 40 minuti, poi lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema.
In una terrina montate i tuorli con lo zucchero e la vaniglina, aggiungete farina e latte, sbattendo il composto con una frusta.
Ponete sul fuoco e portate a ebollizione, mescolando in continuazione.
Poi lasciate raffreddare.
Lavate e mondate i frutti di bosco.
Versate la crema sulla crostata, distribuitela in maniera uniforme e e completate con la gelatina.
Decorate con i frutti di bosco e tenete al fresco fino al momento di servire.
In cucina con Amore
