In cucina con Amore
- Preparazione
- n.d.
- Cottura
- n.d.
- Porzioni
- n.d.
- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 250 G Pasta Di Pane Lievitata
- 150 G Farina Bianca
- 5 Uova
- 100 G Formaggio Pecorino Fresco
- 100 G Formaggio Parmigiano
- 100 G Olio D’oliva Extra-vergine
- Strutto
- Sale
Procedimento
- Preparare un composto con 3 uova, 2 tuorli, parmigiano grattugiato, pecorino a dadini, incorporandovi l’olio.
- Far riposare 4 ore.
- Mescolare la farina alla pasta di pane; amalgamarvi lentamente il composto finch? divenga omogeneo.
- Coprire e far lievitare 2 ore.
- Trasferire in una teglia a bordo alto unta di strutto e tenere 1 ora ancora a lievitare.
- Cuocere in forno a calore moderato.
