20 G Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida Per 10 Minuti
100 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi (2 Cucchiai Circa)
50 G Olio D’oliva
1 Cucchiaio Pinoli Spezzettati
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Pizzico Spezie Miste
Pepe
Sale
Procedimento
Pulite bene i funghi, lavateli con un panno umido e tagliateli a fettine sottili.
Tritate la cipolla con l’aglio; scaldate una casseruola di terracotta per qualche minuto, poi aggiungete l’olio e il trito e fate soffriggere a fuoco moderato sino a quando la cipolla sar? appassita.
Passate i pomodori al passaverdure e uniteli, con i funghi, al resto.
Unite un pizzico di spezie, i pinoli, pepe e sale; mescolate, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco molto basso, per un’ora, mescolando spesso.
In cucina con Amore