Tiramis?
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Ingredienti
- 400 G Mascarpone
- 200 G Biscotti Savoiardi
- 150 G Zucchero A Velo
- 200 G Cioccolato Fondente
- 4 Tuorli D’uovo
- 2 Albumi D’uovo
- 3 Tazzine Caff? Ristretto
- Cacao Amaro
Procedimento
- Montate a neve soda gli albumi.
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- Grattugiate il cioccolato fondente.
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- Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi.
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- Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve.
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- Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caff?.
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- Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po’ di cioccolato grattugiato.
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- Cos? di seguito fino a esaurimento degli ingredienti.
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- L’ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao.
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- Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore.
In cucina con Amore