Tenerini
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Ingredienti
- 200 G Cioccolato Fondente
- 80 G Burro
- 80 G Noci E Pinoli
- 30 G Uvetta Sultanina Ammollata Nel Liquore
- 3 Uova
- 2 Cucchiai Farina
- 4 Cucchiai Zucchero
Procedimento
- Lavorare a spuma i tuorli con 4 cucchiai di zucchero; aggiungere, sempre lavorando, il cioccolato ed il burro fusi a bagnomaria, 2 cucchiai di farina, le uvette strizzate, le noci tritate grossolanamente, i pinoli interi e, per finire, gli albumi montati a neve.
- Con una cucchiaiata abbondante del composto riempire per met? dei pirottini tondi di carta colorata, di media grandezza, e poi cuocerli in forno ventilato a 150 gradi per circa 20 minuti, fin tanto che si gonfiano e formano una crosticina screpolata in superficie, con un cuore ancora tenero.
In cucina con Amore