In cucina con Amore
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- Preparazione
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- Cottura
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- Porzioni
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 300 G Farina
- 250 G Ricotta Fresca
- 75 G Burro
- 250 G Formaggio Cremoso
- 100 G Mascarpone
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
- 1 Cetriolino Sott’aceto
- 1 Cucchiaio Nocciole Sgusciate
- 1 Cucchiaio Lievito Per Torte Salate
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Lavorate la farina con il lievito, la ricotta, il burro a dadini, una presa di sale e, se necessario, 1-2 cucchiai di acqua fredda, fino a ottenere un impasto omogeneo che farete riposare per 30 minuti, avvolto in un foglio di pellicola.
- Stendete la pasta allo spessore di 1/2 cm e ritagliatela a triangoli, che cuocerete in forno caldo a 2000 per 20 minuti, dopo averli punzecchiati con una forchetta.
- Lavorate il formaggio con il mascarpone, il cetriolo tritato, l’erba cipollina, sale e pepe a piacere.
- Stendete il composto sui triangoli di pasta, completate con le nocciole pestate e servite.
- Per fare pi? in fretta, sostituite la base di pasta con pane scuro leggermente tostato.