Tagliolini Profumati
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Ingredienti
- 320 G Pasta Tipo Tagliolini
- 3 Zucchine
- 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata
- 1 Cucchiaio Foglie Di Timo Fresco
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 150 G Mozzarella Affumicata (o Scamorza)
- 1 Spicchio Aglio
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d’olio e lasciate insaporire finch? si cuoce la pasta e preparate il sugo.
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- Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti.
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- In una padella scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio, appena quest’ultimo sar? dorato schiacciatelo e levatelo.
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- Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco.
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- Tagliate il formaggio a dadini.
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- Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.
In cucina con Amore