In cucina con Amore
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- Preparazione
- n.d.
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- Cottura
- n.d.
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- Porzioni
- n.d.
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- Difficoltà
- Media
Ingredienti
- 360 G Pasta Tipo Tagliatelle
- 600 G Pesce Misto (pesce San Pietro, Scorfano)
- 300 G Pomodori
- 2 Cipolle
- Prezzemolo
- 1 Gambo Sedano
- 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
- Sale
Procedimento
- Tagliate a fettine una cipolla e rosolatela insieme all’olio.
- Lavate i pomodori e setacciateli, poi uniteli alla cipolla; salate e lasciate cuocere.
- Portate ad ebollizione in 3 litri di acqua salata un’altra cipolla tagliata in 4, il sedano e il prezzemolo.
- Intanto polite il pesce e quando l’acqua bollir? buttatelo nella pentola e lasciatelo cuocere.
- A fine cottura togliete il pesce dall’acqua, che conserverete, e togliete anche la cipolla il sedano e il prezzemolo.
- Sfilettate il pesce e unitelo alla cipolla e ai pomodori che stanno rosolando e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Cuocete la pasta nel brodo di cottura del pesce, scolatela e unitela al pesce.