Stufato Con Carote
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Ingredienti
- 800 G Manzo Lardellato
- Alcuni Pezzi Cotenna
- 1 Piedino Di Vitello
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- 1000 G Carote
- 4 Cipolle
- 1 Mazzetto Erbe Aromatiche
- 1 Bicchierino Brandy
- Sale
- Pepe
Procedimento
- Salate e pepate la carne, mettetela in un piatto e aggiungete un po’ di vino bianco e il brandy.
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- Lasciate marinare per 5 ore girando di tanto in tanto la carne.
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- In una teglia mettete la cotenna tagliata a pezzi, le cipolline, le carote tagliate a dischi, il piedino di vitello e la carne.
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- Aggiungete il vino bianco, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mettete in forno per 4 ore.
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- Ogni tanto versateci sopra il suo sugo.
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- Finita la cottura mettete la carne in un piatto circondandola di carote e versateci sopra il sugo di cottura; cospargete di prezzemolo tritato.
In cucina con Amore