Strozzapreti Al Radicchio
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Ingredienti
- 4 Cipolle
- 5 Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
- Aceto Balsamico
- 1 Cucchiaio Curry Molto Profumato
- 20 Cl Panna
- Sale
- Pepe
- Olio D’oliva Extra-vergine
- 1000 G Pasta Tipo Strozzapreti Freschi
Procedimento
- Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell’olio.
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- Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura.
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- A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente.
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- Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata.
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- Saltare per alcuni minuti e servire.
In cucina con Amore