100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Pat?
1 Spicchio Aglio
1 Acciuga Diliscata
Sale
Pepe
Procedimento
Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l’olio, l’aglio e l’acciuga a pezzetti, mescolando finch? non si sar? completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l’aglio sar? dorato, togliere l’aglio, attendere che l’olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati.
Salare e pepare.
Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.
In cucina con Amore