Stracotto Di Tonno
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Ingredienti
- 1 Trancio Di Tonno Da 600 G
- 50 Cl Vino Bianco
- 2 Carote
- 4 Pomodori
- 1 Costa Sedano
- 1 Cipolla
- Salvia
- Rosmarino
- Alcune Fettine Limone
- Prezzemolo
- Sale Grosso
- Olio D’oliva
Procedimento
- Sciacquare bene il pesce e legarlo con uno spago, punzecchiarlo e metterlo con le verdure tagliate a pezzetti.
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- Unire gli aromi, qualche fettina di limone e bagnare con il vino, lasciando marinare per 4 ore.
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- Togliere il limone, mettere in pentola, unire sale grosso e portare a bollore per 30 minuti circa, girandolo ogni tanto.
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- Togliere il pesce, far ridurre il sugo, frullarlo e unire l’olio.
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- Servire il pesce a fette con il suo sugo.
In cucina con Amore