Spuma Di Caff? (2)
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Ingredienti
- 180 G Caff? Forte
- 150 G Cioccolato Amaro
- 150 G Zucchero
- 6 Uova
- 25 Cl Latte
- 3 Bicchieri Panna
- 3 Fogli Gelatina
Procedimento
- Scaldate met? del caff? e scioglietevi met? zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido.
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- Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caff?.
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- A crema ? fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata.
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- Versate in una coppa e tenete in frigo.
In cucina con Amore